쫀득한 도토리묵을 만들기 위해 최적의 물 비율을 찾고 계신군요! 가장 일반적으로 사용되는 비율은 도토리묵가루 1컵에 물 4컵이에요. 이렇게 하면 부드럽고 탱글탱글한 질감을 얻을 수 있어요. 하지만 묵의 탄력이나 질감을 더 부드럽게 하거나, 더 진득하게 하고 싶다면 몇 가지 조정을 해볼 수 있어요. 1. 물의 온도: 따뜻한 물을 사용하면 육수가 골고루 퍼지고 떡이 쉽게 굳을 수 있어요. 너무 높은 온도의 물은 떡이 갑자기 단단해질 수 있으니 주의하시고, 너무 차가운 물은 제대로 퍼지지 않으니 적당한 온도의 물을 사용하세요. 2. 가루의 종류와 신선도: 도토리묵가루의 제조사에 따라 미세한 차이가 발생할 수 있으므로, 처음 만들 땐 제시된 비율로 시작하고, 이후 맛과 질감을 보며 조금씩 조절해보세요. 3. 추가 팁: 물을 한꺼번에 부으면 뭉치기 쉬우니, 처음엔 비율대로 물을 넣고 저으면서 물을 추가해보는 방법도 추천드려요. 조금씩 변화를 주어 나만의 최적 비율을 찾아보세요. 맛있는 도토리묵 만들기에 성공하시길 바랄게요!