1. 오징어 준비: 먼저 오징어를 잘 해동해요. 이후 키친타올로 물기를 충분히 제거해야 해요. 이렇게 하면 요리할 때 생기는 물기를 최소화할 수 있답니다. 2. 불 조절: 물기 없는 오징어볶음을 위해선 센 불에서 빠르게 볶아내는 것이 중요해요. 낮은 불에서 오랫동안 조리하면 수분이 더 많이 생겨요. 3. 양념 타이밍: 오징어에 양념이 잘 배이려면, 오징어가 거의 다 익고 나서 양념을 넣어줘야 해요. 초기부터 양념을 넣어버리면 수분의 생성을 촉진할 수 있거든요. 4. 조리 순서: 먼저 오징어를 볶다가 거의 익었을 때 채소나 추가 재료를 넣는 것이 좋아요. 이렇게 하면 재료에서 나오는 수분도 최소화할 수 있어요. 오징어의 물기를 최대한 제거하면 양념이 더 잘 스며들어 맛이 훨씬 풍부해진답니다. 이런 과정을 거치면 물기 없이 맛있는 오징어 볶음을 완성할 수 있어요!